Leche de Almendras
Buscas que hacer con Almendras?
Sigue estos pasos te enseñaremos a hacer leche de almendras.
Ya que llegases a ser intolerante a la lactosa, vegano o deseas probar algo diferente te presentamos una excelente opción para remplazar la leche común. Esta receta no puede llegar a ser mas sencilla.
Ingredientes
- Ingredientes para el bizcocho y el relleno:
- 150 gr de almendras crudas.
- 800 ml de agua fría.
- Azúcar o endulzante al gusto.
- Pon las almendras en un bol con agua, que queden completamente cubiertas, y déjalas en remojo al menos 8 horas, aunque lo ideal es que las tengas así un día entero. Mantenlas en la nevera y cámbiales el agua cada 8 horas.
- Vierte las almendras sobre un escurridor, enjuágalas con un chorro de agua y déjalas escurrir.
- Ahora toca triturarlas, para ello puedes utilizar una licuadora (con 2 minutos a velocidad 7-10 es suficiente), o también una batidora de vaso o una batidora de mano.
- Tritúralas con el agua hasta que se hayan triturado por completo.
- Cuela la mezcla con una malla, gasa, filtro de café… lo que te pueda servir para colarla sin dejar escapar ningún grumo.
- Truco! No tires la pulpa que ha quedado en el colador, puedes utilizarla como si fuera harina para sustituir parte de la harina de otras recetas de repostería como bizcochos, magdalenas, galletas o bases para tartas. Yo suelo congelar la pulpa y cuando tengo una buena cantidad, la utilizo para preparar ese tipo de recetas.